RICETTE
TORTINO DI ORTAGGI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Melanzane
.... Carote
.... Sedano
.... Peperoni
.... Zucchine
.... Pomodorini
.... Uova
.... Burro
.... Formaggio Pecorino Romano
.... Latte
.... Erba Cipollina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Le verdure devono essere in eguale quantità tra loro. Tagliare a dadolini le verdure, sciogliere il burro in un tegame inaderente e trifolare gli ortaggi. Insaporire con l'erba cipollina sale e pepe. Montare le uova con un po' di latte e il pecorino. Mettere le verdure in stampi monouso, versare anche le uova sbattute e infornare per 8 minuti a 200 gradi. Si possono mangiare caldi o tiepidi e possono essere accompagnati da una semplice salsa al pomodoro ottenuta frullando dei pomodori con del basilico.
Note:
-
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