RICETTE
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ZUPPA DI POLLO ALLA MESSICANA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: POLLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato 6 Tazze .... Acqua 4 Fette .... Cipolla 3 Coste .... Sedano A Pezzetti 450 G .... Pomodori Pelati 3 .... Carote Affettate Finemente 1 .... Cipolla Tritata 1 .... Dado Da Brodo 1 .... Zucchina Affettata Finemente 100 G .... Piselli 1 .... Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo. |
Note: |
Luogo: Messico. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |