RICETTE
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ZUPPA GEORGIANA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Polpa Di Manzo 150 G .... Pomodori 100 G .... Riso 8 .... Prugne Un Po' Acerbe 2 .... Cipolle 2 Spicchi .... Aglio 1 Ciuffo .... Prezzemolo 1 Pizzico .... Finocchio Selvatico .... Menta Secca 1 .... Peperoncino .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Tagliate la carne a dadini, mettetela in una casseruola, copritela con 2 litri d'acqua e fatela cuocere per circa un ora e mezzo piano e a recipiente coperto, schiumando di tanto in tanto. Poi unite le cipolle sbucciate e affettate al velo, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino, le prugne lavate e snocciolate fatte a pezzettini, il riso e una grossa presa di sale. Fate bollire per 30 minuti. Intanto spezzettate i pomodori spellati e fateli insaporire in una padella con una noce di burro, poi uniteli alla zuppa 5 minuti prima di toglierla dal fuoco. Cospargete con il prezzemolo tritato e con il finocchio selvatico e la menta e servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |