RICETTE
PIZZA REVOTATA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA DI GRANTURCO
 
 
 
 
N° Persone:
9
Ingredienti:
2000 G .... Farina Di Granturco
1000 G .... Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa)
30 G .... Olio D'oliva
2 Spicchi .... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Lessare la verdura e scolarla. Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l'aglio con l'olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz'ora circa girando ripetutamente.
Note:
Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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