RICETTE
POLENTA PASTICCIATA ALLA CIOCIARA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POLENTA GIÀ COTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Polenta Già Cotta
500 G .... Sugo Di Carne
50 G .... Funghi Secchi Ammorbiditi
4 .... Salsicce
100 G .... Mozzarella
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
20 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l'olio e fate rosolare rimescolando. Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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