RICETTE
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LE TAGLIATELLE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: POMODORI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Per Le Tagliatelle: 400 G .... Farina Bianca 4 .... Uova 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale .... Per La Salsa: 2 .... Pomodori Maturi Alcune Foglie .... Basilico 1 .... Peperoncino 1 Spicchio .... Aglio 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Disporre la farina sulla spianatoia di legno e, nel mezzo rompervi le uova intere con l'olio. Iniziate ad impastare con una forchetta, aggiungete il sale e continuate finché l'impasto risulti consistente. Formate un panetto, copritelo con un panno e fatelo riposare per circa trenta minuti. Quando la pasta è pronta con il mattarello stendete la sfoglia di circa 2 mm di spessore (o come preferite). Lasciate asciugare la pasta e cospargetela con della farina. Arrotolate la sfoglia e tagliatela. Nel frattempo fate rosolare l'aglio, aggiungete i pomodori, le foglioline di basilico, il peperoncino e il sale. Cuocere le tagliatelle in acqua salata. Scolare e condire con la salsa. |
Note: |
Luogo: Alatri. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |