RICETTE
FREGNACCE ALLA CASTELNOVESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PESTO DI MAGGIORANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Porzioni .... Pasta Tipo Fregnacce
.... Pesto Di Maggiorana
.... Aglio
.... Peperoncino Rosso
.... Olio D'oliva Di Frantoio
Preparazione:
Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe. Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio.
Note:
Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.
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