RICETTE
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STRACCI DI ANTRODOCO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CARNE MACINATA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Pomodoro 250 G .... Carne Macinata 150 G .... Mozzarella 3 Cucchiai .... Farina 2 .... Uova .... Strutto .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi. Preparare delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto. Rosolare la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte scaldare il sugo di pomodoro. Mettere al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato. Dopo aver avvolto le frittatine come fossero dei cannelloni disporle nella teglia unta, condirle con il sugo e una spolverata di pecorino. Mettere la teglia in forno a 200 gradi per 20 minuti. |
Note: |
Luogo: Antrodoco. Luogo: Sabina. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |