RICETTE
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BUCATINI ALL'AMATRICIANA - VARIAZIONE 14
per la categoria: PRIMI ingr. principale: GUANCIALE DI MAIALE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Bucatini 200 G .... Guanciale Di Maiale 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco Alcuni .... Pomodorini 1 Manciata .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Peperoncino .... Sale |
Preparazione: |
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore. Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare qualche pomodorino, spellato e tagliato a pezzetti, facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente; scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
