RICETTE
MINESTRONE SEMPLICE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Fagioli Borlotti Lessati
200 G .... Cavolo Nero
1 .... Zucchina
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Cuore .... Sedano
100 G .... Polpa Di Pomodoro
.... Formaggio Grana
2 .... Dadi
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.
Note:
Luogo: Lazio.
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