RICETTE
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PASTA ALL'ARRABBIATA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PANCETTA AFFUMICATA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
320 G .... Pasta Tipo Penne Rigate 400 G .... Pomodori Pelati In Scatola 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 20 G .... Formaggio Parmigiano 100 G .... Pancetta Affumicata 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Peperoncino Piccante .... Sale |
Preparazione: |
Tagliate a dadini la pancetta, pelate lo spicchio di aglio. Fate scaldare in una casseruola 2 cucchiai di olio e fatevi rosolare a fuoco vivo l'aglio e la pancetta per 5 minuti. Abbassate la fiamma, quindi aggiungetevi i pomodori pelati, dopo aver scolato il loro liquido. Unite un pezzetto di peperoncino, salate e lasciate cuocere per circa tre quarti d'ora. Nel frattempo avrete messo a bollire 4 litri di acqua in una pentola e quando l'acqua bolle, aggiungete 2 cucchiai di sale grosso, poi la pasta, mescolate, abbassate la fiamma e lasciatela cuocere, mescolando di tanto in tanto. Quando la pasta è cotta al dente, scolatela, versatela in una zuppiera e conditela con il sugo e con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Servitela ben calda. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |