RICETTE
DITALONI DI SGOMBRO E PEPERONI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SGOMBRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Ditaloni
1 .... Sgombro Da 350 G
1 .... Peperone Giallo
2 .... Scalogni
1 Manciata .... Capperi
Abbondante .... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Brasare nell'olio gli scalogni finemente triturati ed unire i filetti dello sgombro a pezzetti, rosolandoli vivacemente. Aggiungere poi il peperone a tocchetti dopo averlo passato sulla fiamma e spellato. Unire infine 1 manciata di capperi e far insaporire. Lessare la pasta al dente, salare e terminare la cottura nell'intingolo, rifinendo con abbondante basilico.
Note:
-
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