RICETTE
![]() |
|
ARANCINI DI RISO - VARIAZIONE 5
per la categoria: PRIMI ingr. principale: RISO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Riso Semifino 4 .... Uova 150 G .... Formaggio Pecorino Siciliano 100 G .... Carne Tritata 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Extra-vergine 15 Cl .... Salsa Di Pomodoro 1/2 Bicchiere .... Vino Rosso 40 G .... Farina 60 G .... Pangrattato 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Rosolate la carne tritata in un tegame con l'olio extravergine, versate il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 15 minuti affinché il ragù si restringa. Salate e pepate. Lessate per 10 minuti il riso in acqua bollente salata, scolatelo bene e mettetelo in una terrina. Condite con 2 uova, metà del pecorino grattugiato e amalgamate. Tagliate il restante pecorino a dadini. Prendete un'abbondante manciata di riso, mettetevi al centro un cucchiaio di ragù e 1 dadino di formaggio, richiudete formando una polpetta rotonda che contenga il ripieno. Infarinate gli arancini nel forno molto caldo e portate in tavola. Potete anche servirli tiepidi o freddi. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |