RICETTE
PALLINE DI CARNE IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MACINATO DI MANZO E VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Macinato Di Manzo E Vitello
6 Gambi .... Sedano Verde
6 .... Patate
.... Sale
.... Pepe
1 Spolverata .... Noce Moscata
1 .... Dado Di Brodo Vegetale
Preparazione:
Tagliare le patate a piccoli dadi e il sedano a rondelle regolari; mettere nella pentola con acqua fredda abbondante. Le palline di carne si preparano nel modo seguente: mettere in una ciotola il macinato aggiungendovi sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolare bene il tutto e regolare di sale. Formare delle palline piccole come nocciole e disporle su un tagliere. Quando l'acqua con le verdure bolle, mettere lentamente le palline di carne nella pentola e cuocere il tutto per circa 25 minuti. Insaporire la minestra con il dado di brodo vegetale.
Note:
Cottura: 20 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.
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