RICETTE
CANEDERLOTI TRENTINI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARNE DI VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Carne Di Vitello Tritata
500 G .... Pane Secco Ammollato Nel Latte
2 .... Uova
1 Spolverata .... Noce Moscata
.... Farina Bianca
.... Burro
.... Sale
.... Brodo Di Carne
Preparazione:
Si tratta di una ricetta che rincorre nelle mense del Cinquecento trentino. S'impasta la carne con il pane, le uova, la noce moscata, un po' di burro sciolto e il sale. Si fanno delle palline della grandezza di prugne passandole nella farina bianca per dare una giusta consistenza , quindi s'immergono nel brodo bollente e si fanno cuocere per circa 20 minuti.
Note:
Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.
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