RICETTE
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TRENETTE AL RAGÙ DI ACCIUGHE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ACCIUGHE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Trenette 300 G .... Acciughe Freschissime 200 G .... Passata Di Pomodoro 1 Manciata .... Prezzemolo 3 Spicchi .... Aglio 1 Pizzico .... Zafferano In Polvere .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire, lavare, diliscare le acciughe, poi tritarle fini con la lunetta. Tritare anche una manciata di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio. In padella, rosolare uno spicchio d'aglio intero nell'olio e soffriggervi il trito d'acciughe fino a che cambiano colore; aggiungere un pizzico di zafferano e portare a cottura con la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe (o peperoncino). Poco prima di spegnere, unire il trito d'aglio e prezzemolo preparato, mescolare e spegnere dopo un paio di minuti. Condire la pasta cotta al dente e servirla subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |