RICETTE
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TRENETTE DELICATE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SALMONE FRESCO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Trenette 350 G .... Salmone Fresco 100 G .... Burro 50 G .... Salmone Affumicato Alcune Gocce .... Salsa Worcester 1 Manciata .... Pistacchi 1 Spicchio .... Aglio .... Succo Di Limone .... Salvia .... Brandy .... Sale |
Preparazione: |
Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli. Rosolare il burro con 3 foglie di salvia e uno spicchio d'aglio. Tagliare a listarelle il salmone fresco, insaporirlo nel burro, aggiungere i pistacchi, spruzzare con il Brandy, far evaporare e cuocere 5 minuti. Cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al salmone con un mestolino dell'acqua di cottura, spruzzare con qualche goccia di Worcester e il succo di limone. Mescolare e distribuire nelle fondine, guarnendo con salmone affumicato e foglie di salvia. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |