RICETTE
TRENETTE CON SCAMPI E VONGOLE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VONGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Trenette
500 G .... Vongole Veraci
12 .... Scampi Piccolini
1 Spicchio .... Aglio
Poca .... Passata Di Pomodoro
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
Alcuni Pezzetti .... Peperoncino Piccante
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Cucinare gli scampi con poco pomodoro, 1 filo d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco, alcuni sgusciati (tenere solo le code), altri interi per decorare. Dopo aver fatto spurgare le vongole, saltarle con un goccio d'olio, uno spicchio di aglio e qualche\r\npezzettino di peperoncino piccante. Una volta aperte, togliere i molluschi dal guscio e unirli al sugo degli scampi con il loro liquido filtrato. Cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di pesce.
Note:
-
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