RICETTE
![]() |
|
TRENETTE ALLE ORTICHE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ORTICHE |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Trenette 200 G .... Panna 100 G .... Pancetta 1 Mazzo .... Ortiche 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 6 Foglie .... Basilico 4 Cucchiai .... Formaggio Grana 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche. Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere la cipolla tritata con una spicchio d'aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche. Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare la pasta cotta al dente; cospargerla con 4 cucchiai di grana e servirla. Nota: le ortiche si prestano a molte preparazioni; in città, si comprano dall'ortolano, ma sarebbe preferibile utilizzare quelle raccolte in campagna lungo i fossi, lontano da strade di traffico. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |