RICETTE
FUSILLI CON CANOCCHIE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CICALE DI MARE (CANOCCHIE)
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Fusilli
12 .... Cicale Di Mare (canocchie)
1 .... Cipolla Piccola
1 Falda .... Peperone
.... Peperoncino
12 .... Pomodorini
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Far soffriggere in una grande padella, con l'olio d'oliva, la cipolla tritata, un po' di peperoncino spezzettato, il peperone a striscioline, sale e i pomodorini spaccati. Nel frattempo mettere l'acqua per la pasta sul fuoco. Quando il peperone e i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi (pochi minuti) aggiungere le canocchie pulite, ma intere, in un'unica fila e non sovrapposte; coprire con un coperchio fino alla cottura delle canocchie stesse (diventano bianche e anche queste cuociono in pochi minuti). Nel frattempo buttare la pasta nell'acqua salata e, mentre cuoce, scoperchiare la padella e tagliare le canocchie a pezzi utilizzando una forbice da cucina; a piacimento, aggiungere poco sale. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo, aggiungendo alla fine il prezzemolo tritato. Servire subito.
Note:
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