RICETTE

FUSILLI E BROCCOLETTI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Fusilli
350 G .... Broccoletti Lessi
2 Spicchi .... Aglio
Alcuni .... Filetti D'acciughe
.... Peperoncino Piccante
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
In una padella ampia mettere qualche cucchiaio di olio d'oliva, 2 spicchi di aglio schiacciato con lo spremiaglio e alcuni filetti di acciuga e lasciare soffriggere per qualche istante. Versare i broccoletti lessi, spezzettati, e farli insaporire. Aggiustare di sale, versare la pasta cotta al dente, bagnarla con un mestolo della sua acqua, aggiungere del peperoncino e abbondante parmigiano. Nota: meglio lessare separatamente i broccoletti e la pasta, per non impregnarla troppo del sapore della verdura.
Note:
-
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