RICETTE
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NIDI CON L'AGNELLO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: POLPA D'AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) 350 G .... Cosciotto D'agnello (polpa) .... Rosmarino .... Alloro Alcune Bacche .... Ginepro 150 G .... Verdure Miste (zucchine, Peperone) 100 G .... Pomodoro .... Peperoncino Secco 1 Dito .... Vino Bianco Secco .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Arrostire in padella l'agnello con un filo d'olio, sale, un trito di rosmarino e alloro, alcune bacche di ginepro, sfumando con un dito di vino e portando la carne a cottura con poca acqua aggiunta al bisogno, quindi tagliarla a cubetti non troppo piccoli. In un padella grande abbastanza per contenere anche la pasta, soffriggere le verdure a dadini, con poco olio, aggiungere l'intingolo d'agnello, il pomodoro pelato, tritato grossolanamente, la pasta cotta al dente e saltarla velocemente per mantecarla. Completare con peperoncino secco macinato e servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |