RICETTE
![]() |
|
TAGLIATELLE DI MARE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: GAMBERI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) 16 .... Gamberi 16 .... Scampi 16 .... Seppioline 1 Retina .... Vongole Veraci .... Aglio .... Conserva Di Pomodoro 1 Manciata .... Prezzemolo Tritato 1 Pizzico .... Peperoncino 1 Spolverata .... Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Bicchiere .... Vino Bianco Dolce 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Mettere in una padella i gamberi, gli scampi e le seppioline (pulite e tagliate) con tre cucchiai di olio, l'aglio e far cuocere a fuoco vivace 5 minuti circa, mescolando. Aggiungere un bicchiere di vino bianco dolce e cuocere il sugo coperto per altri 5 minuti. Unire poi 4 o 5 cucchiai di conserva, un pizzico di peperoncino, sale e lasciare mantecare il tutto altri 5 minuti e per ultimo mettere le vongole già spurgate e sgusciate; trasferire nel sugo le tagliatelle, lessate al dente in abbondante acqua bollente salata e farle saltare in padella a fuoco vivo per 3 minuti. Servire con l'aggiunta di una abbondante manciata di prezzemolo tritato e una spolveratina di pecorino. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |