RICETTE
MINESTRA DI PATATE - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Patate
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
.... Brodo
1 Pizzico .... Maggiorana
.... Pane Tostato
Preparazione:
Sbucciare, lavare e tagliare a piccoli dadi le patate, versarle in un soffritto d'olio, burro e cipolla tritata e continuare la cottura finché le patate avranno preso un po' di colore. A questo punto aggiungere del brodo (oppure acqua e dado di brodo vegetale), sale e pepe, e far bollire finché le patate si saranno sfatte. Aggiungere quel tanto di brodo necessario perché la minestra ottenga la giusta densità (deve essere cremosa, come il semolino in brodo) e un pizzico di maggiorana; bollire ancora per qualche minuto e servire con dadini di pane tostati.
Note:
Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE