RICETTE
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RISO CON WURSTEL ED EMMENTHAL
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FORMAGGIO EMMENTHAL |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Riso Superfino (o Riso Parboiled) 4 .... Wurstel Sottili 100 G .... Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 100 G .... Formaggio Emmenthal 50 G .... Olive Verdi Snocciolate 50 G .... Carciofini Sott'olio 50 G .... Cipolline Sott'aceto 30 G .... Capperi (facoltativo) 15 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine 4 Cucchiai .... Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio emmenthal a dadini; dividere le olive a rondelle e le cipolline e i carciofini in 4 parti. Far scottare i würstel per 2 minuti in acqua in ebollizione e tagliarli a rondelle. In una ciotola mescolare insieme l'aceto, un pizzico di sale e pepe, l'olio e batterli leggermente con una forchetta. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e i capperi e condirli con un poco della salsa d'olio e aceto preparata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarlo al dente e raffreddarlo; condirlo con la salsa all'olio e aceto rimasta, unirvi tutti gli ingredienti preparati e mescolarli delicatamente. |
Note: |
Preparazione: 25 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |