RICETTE
SAGNETTE AI BROCCOLETTI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Lasagnette All'uovo Fresche
1000 G .... Broccoletti
6 .... Acciughe
3 .... Scalogni
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
Preparazione:
Mondare, lavare e spezzare i broccoletti. Portare ad ebollizione l'acqua e lessarli 5 minuti, poi unirvi le sagnette. Frattanto in un tegame ampio brasare lo scalogno finemente affettato con olio, sale e acciughe diliscate e dissalate, peperoncino. Scolare grossolanamente la pasta ed i broccoli e rifinire la cottura nell'intingolo.
Note:
-
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