RICETTE
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MALTAGLIATI AL RAGÙ DI SPADA E FAGIOLINI ED ERBA CIPOLLINA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PESCE SPADA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Uova 200 G .... Farina 100 G .... Pesce Spada 100 G .... Fagiolini .... Erba Cipollina 50 G .... Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato .... Olio .... Sale .... Pepe .... Per Servire: .... Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato |
Preparazione: |
Impastare le uova con la farina ed il castelmagno fresco grattugiato; stendere la sfoglia e tagliarla irregolare. Cuocere i maltagliati al dente e saltarli in padella con il ragù ottenuto cuocendo per 10 minuti i cubetti di spada con i fagiolini tagliati finemente e l'erba cipollina introdotta a metà cottura. Servire con altro castelmagno grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |