RICETTE
PASTA E FAGIOLI ARRICCHITA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Fagioli Borlotti
200 G .... Pasta Tipo Tubetti Grandi
1 .... Cipolla
.... Sedano
1 .... Pomodoro San Marzano
.... Prezzemolo
150 Cl .... Brodo Di Arzilla
1 Filo .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettere a bagno i fagioli per 12 ore, scolarli, cuocerli coperti in una pentola di coccio con brodo, un filo d'olio, sedano, 1 cipolla, pomodoro, unendo se serve poco altro brodo. Lessare la pasta in acqua salata molto dente, frattanto rosolare nell'olio una cipolla, quindi scolare la pasta e unirla ai fagioli con l'intingolo di cipolla e terminare la cottura. Rifinire con prezzemolo tritato e pepe.
Note:
-
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