RICETTE
![]() |
|
CRESPELLE DA MAGRO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SPINACI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 1 Cucchiaio .... Farina Bianca 1 Bicchiere .... Latte .... Per Il Ripieno: 600 G .... Spinaci 300 G .... Ricotta 50 G .... Prosciutto 50 G .... Formaggio Grana .... Panna Da Cucina .... Noce Moscata .... Sale |
Preparazione: |
Cuocere gli spinaci, strizzarli bene e tritarli finemente, salarli adeguatamente, aggiungere il prosciutto tagliato sottilmente (meglio se tritato), amalgamarvi la ricotta, la noce moscata e il formaggio grana. Separatamente preparare le crespelle con uova, farina e latte, il tutto sbattuto con il frullatore, farle cuocere rapidamente nel tegame, facendo attenzione che siano ben sottili. La forma (una volta cotte) deve corrispondere a quella caratteristica dei cannelloni. Riempire le crespelle con il composto, rimetterle in una grande teglia da forno, cospargerle di formaggio grana e ricoprirle di panna, infornare e far gratinare. |
Note: |
Luogo: Trentino Alto-Adige. Cottura: 40 minuti. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |