RICETTE
GNOCCHI DI RICOTTA - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Ricotta
50 G .... Burro
3 .... Uova
4 Cucchiai .... Formaggio Grana
.... Farina
1 Cucchiaio .... Pangrattato
1 Pizzico .... Noce Moscata
1 Mazzetto .... Prezzemolo
Preparazione:
Mescolare la ricotta con il burro, 3 uova intere, il grana, un po' di noce moscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il pangrattato e la minore quantità possibile di farina per non far sciogliere gli gnocchi durante la cottura. Formare palle grandi quanto un cucchiaino da minestra (gnocchi rotondi), cuocerle nell'acqua leggermente salata e condirle con burro e formaggio.
Note:
Luogo: Trentino Alto-Adige.
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