RICETTE
MINESTRA DI RISO COI BROCCOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Broccoli
150 G .... Riso
2 .... Patate
1 .... Cipolla
.... Aglio
50 G .... Pancetta
30 G .... Farina
60 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far sudare nell'olio un trito d'aglio e pancettta con la cipolla triturata. Unire poi la farina, mescolando e infine unire i broccoli precedentemente sbollentati e tagliati grossolanamente. Unire poi le patate pelate e tagliate a metà, 120 cl d'acqua, salare e pepare, portare a bollore e cuocere 30 minuti. Prelevare le patate, schiacciarle e riunirle alla minestra; unire il riso e portare a cottura. Rifinire con pepe e formaggio.
Note:
-
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