RICETTE
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POLENTA CONCIA - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PATATE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2000 G .... Patate Della Val Di Gresta 100 G .... Burro 100 G .... Farina Bianca (o Farina Gialla) 1 .... Cipolla .... Acqua .... Latte .... Sale |
Preparazione: |
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con il schiacciapatate. Nel paiolo della polenta si versa il burro e quando sciolto, la farina mescolando affinché non si facciano grumi, quindi la cipolla tritata finissima; si fa rosolare il tutto e infine si aggiungono un po' di acqua e latte e le patate. A questo punto aggiungere un po' di sale e mescolare in continuazione per circa 20–30 minuti. La polenta è pronta quando la crosticina che si forma sul paiolo si fa bruciacchiata, staccandosi. Servire in tavola, fumante, sul caratteristico tabièl di legno, ossia un tagliere a forma circolare. |
Note: |
Luogo: Trentino Alto-Adige. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |