RICETTE
POLENTA NERA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA DI GRANO SARACENO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Farina Di Grano Saraceno
200 Cl .... Latte
50 Cl .... Vino Bianco
.... Sale
Preparazione:
La ricetta si chiama anche polenta de formentòn (nome che indica la farina di grano saraceno). Versare latte, vino ed il sale in un paiolo e quando bollono aggiungere lentamente la farina, mescolando in continuazione affinché non si formino grumi. Quando la polenta è cotta, si rovescia sul tagliere e si taglia a fette.
Note:
Luogo: Trentino Alto-Adige.
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