RICETTE
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GNOCCHI DI PRUGNE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PRUGNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Patate Farinose 2 .... Uova 300 G .... Farina .... Burro .... Pangrattato .... Prugne .... Sale |
Preparazione: |
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle, ancora calde, nello schiacciapatate; unire la farina, le uova, un pizzico di sale. Lavorare l'impasto con le mani fino a quando risulta morbido ed omogeneo, formare un grosso rotolo di 4 cm di diametro e tagliarlo in tanti dischi dello spessore di circa 2 cm. Porre in mezzo a ciascun disco mezza prugna, chiudere bene la prugna dentro la pasta, formando uno gnocco di media grossezza e cuocere gli gnocchi in acqua salata. Preparare in un tegame il pangrattato in quantità abbondante e farlo imbiondire con del burro, quindi versarvi gli gnocchi e rigirarli con delicatezza finché saranno ben coperti di pangrattato; condirli poi con del burro fuso. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |