RICETTE
ABBRACCIO DI MEZZE MANICHE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Pasta Tipo Mezze Maniche
50 G .... Fiocchi Di Latte
50 G .... Prosciutto Cotto
.... Prezzemolo
.... Basilico
1 Costa .... Sedano
1 .... Carota
2 .... Pomodori Pelati
.... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Farcire le mezze maniche scottate in acqua bollente salata con una farcia composta da fiocchi di latte, prosciutto cotto, basilico e prezzemolo tritati; finire la loro cottura al vapore. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con un soffritto di carota e sedano tritati, sfumando con vino bianco dopo alcuni minuti. Servire le mezze maniche farcite su tale salsa di pomodoro (finta genovese).
Note:
-
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