RICETTE
BUCATINI ALLA CARBONARA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Bucatini
2 .... Uova
60 G .... Formaggio Pecorino
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
.... Peperoncino
Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua e lessare la pasta; mentre la pasta cuoce molto al dente, scaldare abbondante olio in una padella col peperoncino e farvi saltare la pasta scolata al dente per 2 minuti. Sul fornello spento, unire il pecorino e versare lentamente le uova battute con sale e pepe abbondante, mescolando ininterrottamente. Cospargere infine di prezzemoloo finemente tritato.
Note:
-
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