RICETTE
OLIVE INFORNATE - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: OLIVE NERE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Olive Nere Fresche Polpose
6 .... Peperoncini Piccanti
Abbondante .... Origano
.... Sale
Preparazione:
Incidere a croce le olive e metterle a bagno in acqua fredda per 10 giorni, cambiando l'acqua 3 volte al dì: ciò per addolcirle. Infine scolarle bene, salarle e farle asciugare ed appassire in forno a 70 gradi per circa 20 minuti. Condirle con abbondante origano e peperoncino triturato. Racchiuderle in una vaso di vetro a chiusura ermetica e tenerle in frigo per 24 ore, quindi servirle in insalata o aggiungerle ad un intingolo per la pasta.
Note:
-
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