RICETTE
LASAGNETTA CON SPINACI E SBRINZ SU PUREA DI CECI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina
.... Spinaci
2 .... Uova
30 G .... Concentrato Di Pomodoro
100 G .... Ceci
1 Rametto .... Rosmarino
50 G .... Panna
80 G .... Formaggio Sbrinz
1 Cucchiaio .... Fecola
1/2 .... Cipolla Tritata
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Impastare uova e farina assieme al concentrato di pomodoro, tirare la sfoglia rossa e tagliarla a dischi; sbollentarli. Cuocere gli spinaci in padella con poco olio, panna e sbrinz grattugiato abbondantemente. Frullare il tutto e addensare con la fecola. Cuocere i ceci precotti in padella con olio, cipolla tritata e rosmarino. Diluire con acqua e frullare con sale e pepe. Alternare i dischi di pasta alla farcia di spinaci, ottenendo una lasagnetta e servirla sulla purea di ceci.
Note:
-
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