RICETTE
TIMBALLO DI INDIVIA E CACIOTTA SU ZUPPETTA DI MELONE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA)
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Cespi .... Insalata Belga (indivia)
20 G .... Capperi
20 G .... Acciughe
10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
100 G .... Formaggio Caciotta Fresca
300 G .... Melone
1 Cucchiaio .... Zucchero
.... Menta
Preparazione:
Rosolare nell'olio capperi e acciughe tritati grossolanamente, quindi aggiungere l'indivia sfogliata, lasciare andare per pochi minuti. Rivestire con le foglie uno stampo di alluminio e farcire con le fogli rimaste e la caciotta affettata. Passare in forno per 5 minuti a 180 gradi. Privare il melone di semi e buccia, quindi frullare con poco zucchero. Condire con olio e la menta affettata finemente. Servire la zuppetta di melone come letto in un piatto fondo e porre al centro il timballo.
Note:
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