RICETTE
ORECCHIETTE CON BROCCOLI E SCAMPI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BROCCOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Orecchiette
32 .... Code Di Scampi Sgusciate
1 .... Broccolo
1 .... Pomodoro Ramato
1 Spicchio .... Aglio
.... Fumetto
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata. Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano. In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi. Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario. Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
Note:
-
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