RICETTE
CARASAU ALLA BARBARICINA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE CARASAU
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 Cerchi .... Pane Carasau
50 Cl .... Sugo Di Pomodoro
.... Basilico
60 G .... Formaggio Pecorino Sardo
.... Brodo Vegetale
4 .... Uova
.... Sale
Preparazione:
Bagnare rapidamente nel brodo uno ad uno i fogli di pane carasau. Spezzarli in grossi pezzi accomodandoli nei piatti inframmezzati da sugo di pomodoro, basilico, pecorino. Depositare in cima ad ogni piatto un uovo in camicia cotto nel frattempo e rifinire con una spruzzata di formaggio.
Note:
Luogo: Sardegna.
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