RICETTE
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PACCHERI ALLE VERDURE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MELANZANA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Paccheri 1 .... Melanzana 1 .... Peperone Rosso 1 .... Peperone Giallo .... Basilico Riccio 1 .... Scalogno .... Ricotta Dura Affumicata Abbondante .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Pulire la melanzana, tagliarla a fette spesse, salarle e far spurgare. Appassire i peperoni, spellarli, privarli dei semi; tagliarli a quadrotti. Asciugare le melanzane, tagliarle a cubetti. Rosolare in olio abbondante con lo scalogno, le melanzane e i peperoni; lessare i paccheri al dente, scolarli, unirli all'intingolo e mantecare con la ricotta. Rifinire con basilico fresco. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |