RICETTE
PAPPARDELLE AL TRICOLORE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO CRUDO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Pappardelle
150 G .... Prosciutto Crudo
1 .... Mozzarella Fior Di Latte
500 G .... Pomodoro A Pezzetti
6 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi .... Aglio
Alcune Foglie .... Basilico
Poco .... Sale
Poco .... Pepe
Preparazione:
Far rosolare nell'olio l'aglio tritato finemente ed aggiungere le fettine di prosciutto ridotte a listarelle sottili lasciandole insaporire a fuoco basso. Aggiungere il pomodoro a pezzetti ed il basilico, lasciando cuocere per 15 minuti circa, insaporire con poco sale e pepe. Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata e condirle subito con la salsa e la mozzarella fior di latte tagliata a dadìnì, decorando con le restanti foglie di basilico.
Note:
Luogo: Umbria.
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