RICETTE
TAGLIATELLE DI CASTAGNE AI PORRI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA DI CASTAGNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina Di Castagne
200 G .... Farina Di Grano
2 .... Uova
2 .... Porri
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
60 G .... Lardo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Mescolare le due farine, le uova, un filo d'olio, acqua e impastare, ricavando una sfoglia e da questa delle tagliatelle. Far sudare dolcemente il lardo nell'olio insieme con i porri tagliati a rondelle; lessar le tagliatelle in acqua salata, scolarle e condirle con l'intingolo di porri ed il parmigiano.
Note:
-
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