RICETTE
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RISOTTO D'AUTUNNO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CASTAGNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso Carnaroli 120 G .... Uva Malvasia 160 G .... Castagne 1 .... Cipolla 2 Bicchieri .... Vino Malvasia .... Brodo Vegetale .... Burro .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Separare, lavare, asciugare gli acini d'uva; aprirli a metà e privarli dei vinaccioli. Lessare, sbucciare e pelare le castagne. Brasare la cipolla nell'olio; farvi tostare il riso e sfumarlo con 2 bicchieri di vino. Unire il brodo con le castagne sbriciolate grossolanamente e dopo un po' l'uva. Portare a cottura, togliere dal fuoco e mantecare col burro. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |