RICETTE
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GNOCCHI DI ZUCCA AL SUGO DI PESCE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Zucca 200 G .... Patate 150 G .... Farina 1 .... Uovo 1 .... Scorfano 400 G .... Scampi 1 .... Scalogno 4 .... Pomodori .... Noce Moscata .... Vino Bianco Secco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare le patate e passarle. Scottare la zucca in forno e frullarla; unirla alle patate, incorporarvi farina, noce moscata, uovo e impastare gli gnocchi. Pulire il pesce; con gli scarti preparare un fumetto. Brasare lo scalogno nell'olio, unire i filetti di scorfano, sfumare col vino; aggiungere il pomodoro, il fumetto, gli scampi puliti, sale, pepe. Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |