RICETTE
SALSA DI AVOCADO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: AVOCADO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Avocado Maturo
200 G .... Mascarpone
1/2 .... Cipolla
1/2 Bicchierino .... Cognac
.... Paprica
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l'avocado, togliete il grosso seme e fatene un purè della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.
Note:
-
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