RICETTE
SALSA DI FAGIOLI
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FAGIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Scalogni
2 Mazzetti .... Prezzemolo
2 .... Cipolle
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Tazze .... Fagioli Ammollati
.... Acqua
200 G .... Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti)
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli. Scaldate l'olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli. Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio. Aggiungete l'acqua, la pancetta e portate ad ebollizione. Coprite e fate cuocere per 2 ore o finché i fagioli diventano teneri. Passate il tutto al mixer. Condite con sale e pepe. Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
Note:
Luogo: Haiti.
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