RICETTE
SALSA DI FRATTAGLIE E MELAGRANA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: MELAGRANA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
Interiora Di Una Tacchinella
1 .... Melagrana
30 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe Nero
Preparazione:
Con questa salsa si condisce la paeta rosta al melgaragno di tradizione veneta. Tritare finemente fegato, cuore e ventriglio; metterli in un tegamino con burro e sale; rosolarli appena. Unire il succo della melagrana e il pepe; cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti. Passare la salsa al setaccio, unirvi 2 fiocchi di burro e rimetterla sul fuoco mescolando finché diventi una crema. Metterla molto calda sulla tacchina tagliata in pezzi.
Note:
-
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