RICETTE
SALSA DI MELANZANE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Melanzane
1 .... Limone
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 Cucchiaino .... Sale
1 Spicchio .... Aglio Tritato Finemente
.... Origano
Preparazione:
Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.
Note:
Luogo: Grecia.
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